皮蛋粥

皮蛋粥

米 : 1杯

猪肉碎 : 300g

咸蛋 : 4粒 (蛋白, 蛋黄分开, 蛋黄切丁)

姜 : 3片

鸡晶块 : ½ 块

皮蛋 : 4粒 (切丁)

准备:
→ 小碗中放入麻油:2tbsp, 酱清:2tbsp搅均
→ 清葱切粒置碗中

方法:
1. 米洗净, 加适量水煮成粥
2. 猪肉碎置入大腕内, 加入咸蛋白, 姜片, 麻油: 1tsp,
胡椒粉: ½ tsp, 搅拌均匀
3. 当粥煮烂时, 加入鸡晶块和猪肉碎的混合料, 不停搅煮至肉熟
4. 加入咸蛋黄, 皮蛋, 再煮3分钟, 熄火
5. 食用时在粥面上洒些葱花和麻油酱清混合液